le décolage se fait en douceur. Vous avez deux apéritifs au choix par personne plus un cocktail ou un jus de fruit maison.

Attachez vos ceintures, zone de plaisir gustatif en prévision. Nous avons conçu des entrées savoureux qui ne vous laisseront pas indifférent. Douceur, acidité, tendresse seront au rdv. Vous pourrez découvrir nos cups de banane plantain avec une friture à l’huile de coco ou encore notre pain au charbon alimentaire et pépites de gingembre.

Escale sur une plage des Antilles. Vous aurez le choix entre une délicieux et tendre poulet fermier mariné et cuit au four avec un filet d’huile d’olive, un colombo de cabri avec sa pointe de jus de citron vert, deux filets fondants de dorade marinés et cuits dans un beurre noisette. Quand aux accompagnements, semoule de manioc, gratin de pomme de terre-patate douce, riz blanc au raisin blanc et notre fameuse lune noire, notre riz aux champignons noirs d’HAYTI sauront égailler vos sens.

Sentez-vous ce sable fin et chaud? Ce rayon de soleil qui vous caresse la peau du visage? c’est l’heure du dessert.

Que vous soyez amoureux de chocolat ou passionné de vanille vous serez servi. Mais laissez-vous seulement séduire par notre dessert signature composé d’un financier citron vert-farine de manioc, d’une crémeux à la mangue avion le tout enrobé dans une fine coque de chocolat blanc et surmonté par une mousse avocat-coco. Ce dessert est servi avec des dès de mangue avion et un coulis de bissap.

Pour vous aider à atterrir tout en douceur nous vous servons votre dessert avec un thé gingembre citronnelle si vous le désirez.